一直以來我都把「偈亭」小火鍋當成台中小火鍋店No.1
大概是六、七年前就瘋狂愛上這裡的「起司牛奶鍋」
只要有外縣市的朋友一定會帶他們來吃！對我而言這也成為台中的特色！
雖然分店很多可是卻沒有擴展到其他縣市，每當我人長期待在別的城市的時候，我就會特別特別想念偈亭！
也為了偈亭發誓「我一定要嫁給台中人」
但這兩年來原本分店有十幾間的「偈亭」卻紛紛改為「聯亭」
查了資料發現是合約到期換名字連老闆也換了！但是起司牛奶鍋卻還是依舊，沒有太大的差異。（一剛開始的時候）
不過時間久了我卻漸漸忘了這間，於是決定再去嘗試一次。
這次我發現有些自己感覺的確變了！就讓我們來比較看看吧～
先從「聯亭」介紹
老闆廖建墿用心一道一道嘗試出屬於幸福的味道.联亭用餐點傳遞幸福
以食會友.暖胃溫心
希望您在這裡品嘗美食分享歡樂
（取自官網）
雖然聯亭起源於台中不過我還是很在意，為甚麼Logo要簡字
菜單上怎麼覺得跟以前比多了好多好多！完全變成複合式火鍋了！
來看看今天的主角，改名叫做「奶香起司鍋」了！價錢180$
漲價了
不過我真的很久沒吃了！就以以前偈亭的記憶大概是160$、170$，沒想到一路上上升到180$了！
等上菜前來看一下料理區吧！
跟偈亭模式一樣，先把醬料擺好了！旁邊再提供一甕的辣醬。
起初吃到偈亭最令人驚豔的就是沙茶醬了！總是念念不忘的沙茶醬！目前還沒有在其他地方吃到這樣的沙茶醬！
滿甜的～吃起來很順口，而且很夠味！無論是鹹度還是甜度！
每次都要先拿沙茶醬配飯吃！而且附上的白飯都會有魚鬆配上甜的沙茶味道真的很好吃！
沒多久火鍋就送來了！
鍋好像變大了！久違了牛奶鍋！
奶香起司鍋180$
結果其實鍋子也變淺了
起司的份量算滿多的，牛奶湯頭濃郁，再沾上別有一番風格的沙茶，真的很好吃！
但卻吃不出懷念的感覺，畢竟不是專業食貨原諒我無法寫出哪裡口感的問題！
幾分鐘後起司就會融化，最喜歡起司融化在冬粉上！
小火鍋有冬粉，又有白飯，也挺滿足的啦~
上面料理解決後剩下的料理，
料不算多，只是飯跟冬粉的量已足夠飽足，還算是一人可以吃完一鍋的分量。
在飲料跟桌墊上都會強調著老闆是誰。
吃完聯亭後的感覺，我依舊覺得好吃！但卻沒有懷念的味道。
而平日的晚上聯亭人也是挺多的，雖不到排隊的程度，但八分滿是有的。（有兩層樓）
接下來我要介紹「偈亭」
看到這個懷念的LOGO，現在的偈亭已經剩下不多了！
雖然我原本都覺得偈亭與聯亭不是一樣嗎～～～但這次比較下來我發現我錯了～讓我們進來看看吧！
菜單選項明顯少聯亭許多。
「偈亭起士奶豬肉鍋」180$
好吧~他們也一起漲到180$了！而且改成起士奶鍋～
也比以前多了很多很多種口味！記得以前選來選去就是泡菜與牛奶！
現在口味真的多了好多！
一樣的模式！
飲料上的設計比「聯亭」多了蓋子，雖然這沒什麼好比較的，不過既然是比較文我就發現甚麼不一樣就圈甚麼囉
熟悉的桌墊，熟悉的小胖子（ＬＯＧＯ）
一樣上菜的速度都挺快的，牛奶起司鍋馬上就來了！
偈亭起司奶豬肉鍋180$
跟我「印象中」的有點不太一樣，印象中的起司應該還是要像聯亭一樣一絲一絲的才對，不過這起司感覺又兩三年前就變了XD
只是我沒留意到，可惡！人生真的只剩下吃了！
不過沒多久熟悉的感覺就來了！那是甚麼感覺呢！
就是~
「湯汁滿到流出來啦」
「湯汁滿到流出來啦」
「湯汁滿到流出來啦」
對啦！就應該這樣！這才是我印象中的「偈亭」阿！
吃了幾次聯亭都沒有發生過這樣的事情，原來這就是你們的差別（誤）
醬料上也是，口味比較起來更甜。顆粒也較多一點，所以很容易就用完了！
在我的小動作裡面我發現了聯亭與偈亭的不同，我老公也說：
「我想起來了，在偈亭你會一直去拿醬料，但在聯亭你只會拿一次。」
雖然起司變成一條熱狗狀，但量還是很多！冬粉的量比較下也比聯亭多一點！
魚鬆的部分也是多了一點！
鍋的寬度雖然略小些，深度卻明顯高了許多！
雖然我無法明確地說量有多多少，畢竟又不是左右比較，真的很難記耶XD
但我能說在我吃飽的時候，料還剩下這麼多。
（可能湯一直流我只好先一直喝湯XD)
看看冬粉的量真的很足！
起司冬粉，再沾上甜甜的沙茶，大概是跑操場十圈你也無法解決的脂肪。
免強把冬粉解決，料還這麼多。
另外裡面還有一顆蛋，聯亭沒有～
整體比起來牛奶湯頭的滋味真的差不多！至少我覺得都是很類似的味道而且濃郁。
沙茶的會比較明顯有差，偈亭的沙茶好吃許多。
而同樣的價錢，偈亭的料也比較多！
應該不用說～～看照片就知道明顯多聯亭許多。
沒有拍到我起司的蛋，有拍到泰式火鍋的蛋
Ps 偈亭的泰式小火鍋也很好吃喔！酸辣酸辣，很像泰式料理的風味
（可能之前吃過幾間小火鍋的泰式湯底吃起來都很奇怪吧）
偈亭的真的滿符合泰式湯底的！只是有點辣喔！對於吃小辣的而言吃到後面應該還是覺得好辣！
來好好整理一下大對比吧！
一樣都是180$的價錢，料明顯偈亭較多。牛奶味道一樣濃郁，偈亭湯汁會滿出來，聯亭不會。
記得去偈亭的話，要多拿一個碗先裝湯喔～～～～不然會流到你不要不要的。
飯的部分偈亭魚鬆較多，聯亭則多了點芝麻。
醬料的部分偈亭較甜！聯亭較水一點，不過味道差不多，可以說就是同一種東西只是左方偏甜又方水較多而已。
起司融化的部分，偈亭可以完全融在裡面，聯亭融化則需要久一點，但聯亭的起司奶味比較多！吃起來也比較札實。
我會比較喜歡聯亭的起司。
而菜單選擇上，偈亭的火鍋口味較多，聯亭則是飲料口味比較多！
也只有偈亭的起司鍋可以選擇肉類(雞肉豬肉)聯亭則都是統一豬肉。
比較心得，其實兩者差不多，口感也是。根本就姊妹店阿阿阿～
只是料多料少差異很明顯，偈亭真的比較真材實料！而服務速度我不清楚是否因為分店不同有差異還是兩者的差異。
偈亭的翻桌速度快，衛生紙也在桌子底下就可取得。
聯亭翻桌速度有待加強，衛生紙在公共區。
另外精誠店的廁所我有點無法接受，女廁必須經過男生的小尿桶。
雖然可以等無人的時候再進去，但出來的時候如果剛好有人在使用小尿桶，還必須要經過他身後（距離30cm內)
然後在他旁邊洗手(也是30cm內) 宇宙霹靂無敵尷尬
應該要直接在外面做一個門，無論男女就是只能待一個在裡面，這樣會比較好...
終於比較完啦！希望我的文章對你們有更深一層的了解。
雖然比較完之後我覺得好無意義喔～又增加十圈操場也跑不走的脂肪
雖然知道料的部分比較多，可是口感上雖有差異但真的「沒有」差很多！！！
只不過目前聯亭分店已經開到員林、彰化啦～以後再也不是只有台中有了
之前都跟朋友炫耀這只有台中有耶！！！台中之光
店名 ♥ 偈亭泡菜鍋(西屯店)
該文章用餐時間 ♥ 2017.4.16
電話 ♥ 04-23170598
價格範圍 ♥ $$
低消限制 ♥ 兩人共用一鍋不多收費，三人以上則多收30$共鍋費。
消費制度 ♥ 只可用現金
營業時間 ♥ 每日11:30-22:00
地址 ♥ 台中市西屯區西屯路二段27號
停車場 ♥ 路邊停車位
粉絲團 ♥ 點我點我
官方網站 ♥ 無
備註 ♥
分店資訊
[一中總店]、[雙十一店]、[雙十二店]、[西屯店]、[太平店]
店名 ♥ 聯亭泡菜鍋(精誠店)
該文章用餐時間 ♥ 2017.4.14
電話 ♥ 04-23295688
價格範圍 ♥ $$
低消限制 ♥ 低消80$
消費制度 ♥ 只可用現金
營業時間 ♥ 每日11:30-22:00
地址 ♥ 台中市精誠路338號
停車場 ♥ 路邊停車位
粉絲團 ♥ 無
官方網站 ♥ 點我點我
備註 ♥ 例假日不提供麵食類
分店資訊
[員林店]、[彰化店]、[逢甲店]、[豐原店]、[雙十店]、[精誠店]
打完收工，傻賓娜在2017/1/1立志決定寫部落格，喜歡我的文章請不吝嗇給我個讚(
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